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消火的9大苦味菜

发布时间:2012-04-13来源:平安健康网

很多人不敢吃像苦瓜、莴笋、枸杞苗、仙人掌等苦味菜,只因为它们吃起来是苦的。其实,吃苦味菜有很多的好处呢,吹苦味菜不仅能清心泻火,还能治疗一些疾病呢。下面小编为大家介绍九种苦味菜!

  很多人不敢吃像苦瓜、莴笋、枸杞苗、仙人掌等苦味菜,只因为它们吃起来是苦的。其实,吃苦味菜有很多的好处呢,吹苦味菜不仅能清心泻火,还能治疗一些疾病呢。下面小编为大家介绍九种苦味菜!

常食九种苦味菜 清心泻火

  【苦瓜】苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒 肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋 白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

  【苦菜】 苦菜又名荼、荼草、苦马菜,为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生 素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气, 轻身耐老,强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

  【芜菁】 芜菁又名鸡毛菜。原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。

  【莴笋】 莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。

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